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[美食DIY] 法式炸薯条

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该用户从未签到

wfhsyy 发表于 2015-5-28 17:05:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

法式炸薯条,我相信大家一定都不陌生。
全球化不仅仅给国际经济带来了巨大的利益,也给我们这些平民百姓的口腹之欲带来了新的体验。
当这种新的口味已经慢慢趋于日常,甚至让人生出厌倦之意的时候,新的吃法,新的烹饪方法就会诞生。
就像以前我们不知道冰冻的葡萄吃起来会有青苹果的味道,新鲜的荔枝蘸着食盐吃别有一番滋味,甚至诱人的香草冰激凌加一点点黑葡萄醋会产生让人欲罢不能的味觉体验。
总得来说,创新很重要,蘸料也很是重要!

炸薯条大家基本都会,土豆,切吧切吧,洗净表面淀粉,稍微煮一下,沥干水分,下油锅炸,完成。
今天主要是推荐这3种蘸料,凭借我“吃货”的多年经验,尝过了无数种不一样的口味,这3种是我心目中最后的冠军!

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材料:
法式薯条。
番茄酱,黄芥末,柠檬酱。
1. 准备材料。
2. 烧热油。
3. 下薯条,用最大火炸。
4. 等油的泡泡渐渐消失,薯条浮上来,颜色变得金黄,就炸好了。
5. 放入吸油纸中,吸干多余油分。
6. 准备蘸料。
7. 挤出蘸料。
8. 完成!

Tips:

1. 炸薯条的方法,如果更确切的说,油加热到175度,薯条下锅炸4-6分钟,颜色淡黄即可。
2. 番茄酱是经典,薯条配番茄酱,就像豆浆配油条;
   黄芥末有一种区别于液体芥末的味道,没有那么的呛辣,但是又微微辛辣味道,加上过油炸锅的薯条,完全有解腻的感觉,就像酸黄瓜配德猪脚;
   柠檬酱是完全的新尝试,灵感来自于《2 broke girls》里的薯条配糖霜,不过,柠檬有完全的解腻效果,而且适量的酸有开胃的作用,而且我个人认为,炸薯条加奶油糖霜,腻上加腻,完全不适合中国人“小清新”的胃口。
3. 其他的自制快餐美食请看:自制热狗面包,自制热狗香肠,“卷卷”热狗,自制汉堡面包,自制汉堡肉饼。

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雷迪嘎嘎 发表于 2015-5-30 05:07:40 | 显示全部楼层
未曾想到今日竟有如此好贴现于眼前,激动啊!楼主
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怪你没眼光 发表于 2015-5-30 05:14:25 | 显示全部楼层
只要是个人,我们一定要不择手段的发动起来,使这张好贴不至于因我们而沉沦。
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恐高de小鹿 发表于 2015-5-30 05:14:35 | 显示全部楼层
一直想学着做,学习了
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鹿演员 发表于 2015-5-30 05:21:52 | 显示全部楼层
再次路过
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Snmmer蔷薇花 发表于 2015-5-30 05:21:52 | 显示全部楼层
我的心久久不能压抑的喜悦,震动了整个生命!怎会有如此精妙绝伦的好贴?
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都怪时光太动听 发表于 2015-5-30 05:22:37 | 显示全部楼层
我要把这个帖子一直往上顶,往上顶!顶到所有人都看到为止!
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幼稚完了么 发表于 2015-5-30 05:22:45 | 显示全部楼层
我的心久久不能平静,震撼啊!为什么会有如此好的帖子!
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悔之晚矣 发表于 2015-5-30 05:25:22 | 显示全部楼层
楼主请吃饭
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未准男友 发表于 2015-5-30 06:03:04 | 显示全部楼层
看起来不错
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爱情就像摆积木 发表于 2015-5-30 06:13:44 | 显示全部楼层
不顶贴,不人道
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80后的老男人ha 发表于 2015-5-30 06:48:47 | 显示全部楼层
好有食欲
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Dreams未成熟 发表于 2015-5-30 06:53:22 | 显示全部楼层
长知识了
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痘痘毁我人生 发表于 2015-5-30 06:58:50 | 显示全部楼层
分享的好
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最美不过初见 发表于 2015-5-30 06:59:04 | 显示全部楼层
好厉害啊
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